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炒米

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炒米

  • 所屬分類:山貨幹類

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  • 發布日期:2019/12/19
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炒飯在蒙古語中被稱為“胡日阿巴達”,意思是蒙古飯。它是由黍稷經過蒸、炸、磨等工藝製成的。炒板栗加盟店認為它芳香爽口,是一種風味獨特的傳統食品。

糜子蛋白含水量12%上下,可達到14%左右;木薯澱粉含水量70%上下,在其中糯性種類為67.6%,粳性種類為72.5%。糯性種類中直鏈澱粉含水量很低,高品質糯性種類沒有直鏈澱粉。

粳稻品種直鏈澱粉含量一般為總澱粉的4.5%∶12.7%,平均為7.5%。脂肪含量為3.6%,此外,還含有多種維生素,如β-胡蘿卜素、維生素e、維生素B6、B1、B2等。和豐富的礦物質,如鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅等。

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