炒板栗加盟告訴你現炒的好吃

板栗本身的營養價值想必大家都知道，很多人也喜歡吃板栗，無論老人還是小孩，板栗的香氣特別足，如果在街上問道味道，很多人都要駐足買一點，板栗含有大量澱粉，還有蛋白質，維生素等多種營養，同時有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，對於患高血壓疾病的老人有好處，板栗經過翻炒後是別有一番滋味，炒板栗加盟告訴你為什麽現炒的板栗那麽好吃。

新鮮的栗子不能立即炒製，一定先要放在冷櫃儲藏。一方麵是因為生栗子對儲藏要求很高，濕度低了會幹僵，濕度高了會黴變，必須要低溫保存。如果發現油炸板栗已經壞了黑板栗，那是因為保鮮不當。不僅是保鮮，新鮮栗子水分多，甜度不夠，所以冷凍庫至少要儲藏兩周“糖門”，增加甜味。

返糖”後的栗子才能下鍋，但在炒製之前，還要先分類。“普通人一般察覺不出，但炒工一掂量就知道，皮厚皮薄，水分多少。"由於炒板栗的時間和防火措施必須根據皮膚厚度和含水量調整，一鍋80斤板栗是同一頭的Z佳尺寸，以確保每個炒菜都很好。

分類後，栗子就能下鍋了。所謂糖炒栗子，隻有兩種原料，麥芽糖和栗子。麥芽糖的作用不是增加板栗的甜度，而是使板栗顯得更具吸引力的焦糖色，而是增加板栗的香氣。

原料雖然簡單，但炒製方法可不簡單。開始時，炒15分鍾，讓栗子裏的水迅速揮發，然後到中火繼續炒15分鍾，栗子的肉逐漸軟化變糯，Z後用小火炒15分鍾。在這個過程中，特別重要的是，隻有悶熱的炒菜，栗子殼、果肉以及中間的衣服會慢慢分離。「」炒糖炒栗子，控製水分是Z重要的，水分過多，栗子炒得太甜，栗子容易裂開，會出現焦斑，所以不好吃。

一份好的炒板栗，一定是在食材用料、處理方式、製作過程上都很細心，現炒板栗新鮮有味，香氣濃鬱。如果對炒板栗加盟有興趣可以隨時谘詢向日葵app入口网站。