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新手炒板栗那種設備比較適合?

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新手炒板栗那種設備比較適合?

發布日期:2019-07-23 作者: 點擊:

關於糖炒板栗的設備。有些朋友問我用什麽樣的炒鍋好,是立式的還是滾筒的,是純電的還是煤氣的?

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這個問題我還真不好回答,原因是我覺得用什麽樣的鍋,是根據你要開家什麽樣的糖炒栗子加盟店決定的。比如你就在市場上露天攤位上經營,普通煤氣的立式炒鍋就沒問題,但你要開的是一家正經門市的炒栗店,可能要把鍋放在室內,就要考慮煤氣鍋的安全問題和排煙排氣的問題,況且有的步行街和門市內是不允許用煤氣的,隻能用純電的,用純電的鍋還要考慮電源匹配的問題(有的門市供電線路支持不了一台或多台大功率炒鍋),在超市經營就更不用說了,就得選擇帶排煙的那種超市專用炒鍋(水循環吸煙)。

立式的滾筒的鍋究竟哪個好,這個也說法不一,一般北方愛用立式鍋,優點是直觀,簡便,顧客能看到栗子在鍋裏翻騰,能吸引顧客,南方用滾筒的也不少,優點是出貨量大。說道炒出栗子的效果,立式的,滾筒的,煤氣的或電的,效果都差不多,但我個人比較喜歡電磁滾筒炒鍋,我總覺得明火炒栗子沒有電炒鍋安全和環保,很容易發生事故,對環境危害也不小,而電炒鍋裏省電的無疑是電磁炒鍋。

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